Casa Mariol Vermut Negre

In Gedanken sitzen wir schon längst auf den sonnengefluteten Terrassen Barcelonas. Negre, negro, black, noir: die Flasche hält, was sie verspricht. Die recht dunkle Mahagonifarbe mit Kastanienreflexen des Casa Mariol Negre kommt von grünen Walnüssen – haben wir so noch nirgendwo gesehen.

Der Grundwein ist 100% Macabeu (katalanisch für Macabeo, mittlerweile eine der Headliner-Rebsorten in Nordspanien) aus der geschützten Herkunft Terra Alta und zeigt sich sortentypisch blumig und säureärmer.

Dazu schmiegen sich im Mazerat etwa 150 verschiedene Botanicals. In der Nase: Thymian, Orangenschale, Vanille, Zimt und leichte Anisnoten. Erfrischend feinsäurig, ausbalanciert, und eine unaufgeregte Bitterkeit durchs Wermutkraut.

Wir empfehlen

Diesen Wermut ganz katalanisch genießen – Orangenschale und aufgespießte Olive im Glas, ein Spritzer Sodawasser und konservierte Sardinen mit Patatas Bravas dazu.